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#양장금주부
[재료]갓2kg
[믹서기에 갈아줄 재료]양파반개(140g),배1/4개(150g),대파2뿌리(100g),새우젓1큰술반,육수2컵(400ml)
[양념]믹서기에갈은재료,고추가루3컵(600ml),고추씨60g,마늘2큰술,생강청2큰술,설탕2큰술,쑤어놓은찹쌀풀,소주반컵(100ml),멸치액젓반컵(100ml),천일염2~3큰술(기호에 맞게 추가간을 합니다),
[육수]생수2리터,국멸치(20g),황태머리2개,다시마(10g),대파흰부분1뿌리
※진한육수가 나오도록 3컵분량이 될때까지 끓여줍니다.
[찹쌀풀]만들어놓은육수1컵(200ml),찹쌀가루1큰술반
[절임]생수4컵(800ml),천일염1컵(200ml)
※총1시간을 절이되, 30분에 한번 뒤집어줍니다.
[양념계량기준]계량컵200ml,밥수저
★비지니스문의 [email protected]
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- 동영상 업로드 날짜: 2020. 10. 24.
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