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배추 10포기로 김장김치 100%성공 노하우 공개합니다 – 배추 10 포기 양념 및 이 주제에 대한 세부정보
주제에 대한 설명 배추 10 포기 양념:
김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 김장김치 레시피를 공개하겠습니다.
1. 배추 10포기(35kg)
2. 천일염 2.3kg
(물 15리터에 860g, 배추 속에 1440g 사용)
3. 쪽파 600g, 홍갓(작은 단) 1단, 작은 무 2개
4. 육수 – 건표고버섯 6개를 미지근한 물 300mL에 20분 불리기
건다시마 3장 40g,
총 물양 2리터 사용
5. 찹쌀가루 300g(물 1리터 사용)
6. 고춧가루 1.2kg, 매실액 400g, 천일염 2스푼(가득) – 간 맞추기
[믹서기에 갈 재료]배(中) 2개, 양파(中) 2개, 마늘 400g, 생강 250g, 건청각 100g 불린것
생새우 400g, 건고추 500g, 새우젓 300g, 멸치액젓 600g
추자도 멸치생젓 300g(끓일 때 물 2컵 사용), 물 3컵(믹서기에 사용)
김장육수 식힌 것
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주제에 대한 기사 평가 배추 10 포기 양념
- 작가: 김대석 셰프TV
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- 동영상 업로드 날짜: 2021. 11. 3.
- URL 비디오: https://www.youtube.com/watch?v=2in-CHykGfA
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