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겉바속촉 무화과 크림치즈 깜빠뉴 레시피♥ – 무화과 빵 및 이 주제에 대한 세부정보
주제에 대한 설명 무화과 빵:
빵덕후들의 빵지순례 0순위에 빛나는 진짜 빵집 맛집!
빵의 달인 최은영과 함께하는 따끈따끈 최요비 공방 대망의 마지막 4탄! (가지마ㅠㅠ)
베이킹 끝판왕! 겉은 바삭 속은 촉촉 무화과 크림치즈 깜빠뉴♥
거친 빵의 식감 속에 부드러운 크림치즈가 느껴지는 반전 매력 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶♥
레드와인과 사랑에 빠진 붉은 무화과까지! 빵계의 비담 클라스★
빵순이 혜성이 심쿵한 무화과 크림치즈 깜빠뉴!
최요비\u0026최은영과 함께하는 최고의 레시피~
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[무화과 크림치즈 깜빠뉴 레시피]√필요 조리도구 : 스크래퍼, 랩, 냄비, 가위, 실리콘 주걱, 반죽기, 칼
1. 강력분(140g), 호밀가루(60g), 소금(4g), 드라이 이스트(4g), 물(150m) 섞어 반죽기로 반죽하기
2. 반죽에 랩 씌워서 따뜻한 곳에서 2시간 정도 1차 발효시키기
3. 반죽 반 나눠서 둥글게 만 뒤 랩 씌워서 30분 정도 중간 발효시키기
4. 레드와인(100ml)에 반건조 무화과(5개) 중불에 20분 정도 조리기
5. 반죽 길쭉하게 핀 다음 무화과, 크림치즈(100g) 먹기 좋게 잘라 올리기
6. 반죽 윗면 덮은 뒤 굴려서 길쭉하게 만들기
7. 오븐팬 위에 반죽 구부려서 올린 뒤 따뜻한 곳에서 1시간 정도 2차 발효시키기
8. 반죽에 칼집 내기
9. 예열된 오븐에 반죽 260도로 15분 구운 뒤 240도로 낮춰 15분 더 굽기
(Tip. 오븐에 뜨거운 팬을 하나 더 넣고 물을 뿌려 구워주면 겉바속촉 빵이 완성돼요)
10. 식힘망 위에서 빵 식히기
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주제에 대한 기사 평가 무화과 빵
- 작가: EBS 최고의 요리비결
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- 동영상 업로드 날짜: 2021. 1. 6.
- URL 비디오: https://www.youtube.com/watch?v=WHqq7cYz63I
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