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숙취로 고생하는 분들 꼭 해보세요! 숙취박살 해장라면 – 콩나물 라면 및 이 주제에 대한 세부정보
주제에 대한 설명 콩나물 라면:
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해장이 아니라 자칫하면 술을 부를 수도 있는 ‘황태콩나물라면’ 레시피 입니다.
양도 두배, 맛도 두배!!
황태를 넣어 구수~하고 콩나물을 넣어 아주 시원~해요.
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황태콩나물 해장라면
[재료]라면 1봉지
물 3과1/2컵(630ml)
콩나물 약1과1/2컵(100g)
대파 약1/3대(30g)
황태채 1컵(25g)
새우젓 1큰술(20g)
청양고추 1개(10g)
식용유 1큰술(7g)
참기름 1큰술(7g)
간 마늘 약1/3큰술(7g)
홍고추 1/2개(5g)
달걀 1개
[만드는 법]
1. 볼에 황태채를 넣고 물에 적신다.
2. 황태채가 부드러워지면 물기를 제거한 후 가위를 사용해서 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 냄비에 식용유, 참기름을 넣고 중 불에 올린 후 불린 황태채를 넣고 노릇하면서 탱글하게 볶는다.
4. 황태채에 새우젓을 넣고 볶는다.
5. 새우젓이 눌어 붙기 전에 물, 건더기스프, 분말스프, 다시마를 넣고 끓인다.
6. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다.
7. 홍고추는 두께 0.3cm 정도로 어슷 썬다.
8. 물이 끓어오르면 콩나물, 면 사리, 간 마늘을 넣는다.
9. 볼에 달걀을 깨넣고 가볍게 풀어 준비한다.
10. 면이 전체적으로 풀어지면 풀어둔 달걀을 골고루 둘러 넣고 대파, 청양고추, 홍고추를 넣는다.
11. 전체적으로 섞어준 후 라면을 그릇에 옮겨 담아 완성한다.
Hwangtae Kongnamul Haejang Ramyun
[Ingredients]1 packet ramyun
3 1/2 cups (630 ml) water
1 1/2 cups (100 g) bean sprouts
1/3 stalks (30 g) spring onion
1 cup (25 g) dried pollack fillets
1 Tbsp (20 g) Saeujeot (salted shrimp)
1 (10 g) Cheongyang pepper
1 Tbsp (7 g) cooking oil
1 Tbsp (7 g) sesame oil
1/3 Tbsp (7 g) minced garlic
1/2 (5 g) red pepper
1 egg
[How to Make]1. Soak dried pollack fillets in a bowl of water.
2. When dried pollack fillets soften, squeeze out the excess moisture. Then, cut them into bite sizes.
3. Add some cooking oil and sesame oil on a pot and stir-fry dried pollack fillets until golden brown.
4. Add saeujeot to the dried pollack fillets.
5. When saeujeot is about to burn, pour water, dried flakes, ramyun seasoning and kelp, and bring to a boil.
6. Chop spring onions and Cheongyang pepper into 0.3 cm pieces.
7. Chop red pepper lengthwise into 0.3 cm pieces.
8. When the water starts to boil, add bean sprouts, noodles and minced garlic.
9. Whisk up an egg in a bowl.
10. When the noodles come apart, pour the egg around the edges of the pot, then add spring onions, Cheongyang pepper and red pepper.
11. Toss them well and serve in a ramyun bowl.
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- 작가: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- 동영상 업로드 날짜: 2020. 12. 29.
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