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향긋한 내음 가득 품은 쑥 요리 5가지 레시피 / 5 kinds Mugwort cooking recipes – 쑥 요리 및 이 주제에 대한 세부정보
주제에 대한 설명 쑥 요리:
#쑥#Mugwort
미네랄이 풍부한 알칼리성 식품인 쑥은 몸을 따뜻하게 해 부인병에 특효라고 할 수 있습니다.
1. 쑥 겉절이
* 재료 / ingredient *
쑥 150g, 간장 2Ts, 식초 2Ts, 액젓 2Ts, 고춧가루 1Ts, 참기름 1ts
150g Mugwort, 2Ts soy sauce, 2Ts vinegar, 2Ts fish sauce, 1Ts red pepper powder, 1ts sesame oil
*만드는 법*
1. 쑥은 손질하여 준비한다.
2. 간장, 식초, 액젓, 고춧가루, 참기름으로 양념을 만든다.
3. 쑥을 양념장에 버무려 준다.
– Tip –
* 설탕을 넣으셔도 됩니다.
* 영상에서는 50g 이지만 실제로는 150g 사용했습니다.
2. 쑥 된장국
* 재료 / ingredient *
쑥 30g, 멸치육수 500ml, 된장 2Ts, 고춧가루 1Ts, 다진 마늘 1ts, 들깨가루 3Ts
30g Mugwort, 500ml anchovy stock, 2Ts soybean paste, 1Ts red pepper powder, 1ts minced garlic, 3Ts perilla seed powder
*만드는 법*
1. 쑥은 씻어 준비한다.
2. 멸치육수를 준비한다.
3. 냄비에 멸치육수를 넣고 끓인다.
4. 육수가 끓으면 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 들깨가루를 넣고 끓인다.
5. 마지막으로 쑥을 넣고 끓인다.
– Tip –
* 원하는 재료를 넣으시면 됩니다.
3. 쑥 나물
* 재료 / ingredient *
쑥 100g, 소금 약간, 간장 1Ts, 다진 마늘 1ts, 참기름 1ts
100g Mugwort, a little bit of Salt, 1Ts soy sauce, 1ts minced garlic, 1ts sesame oil
*만드는 법*
1. 쑥은 씻어 준비한다.
2. 뜨거운 물에 소금을 넣고 쑥을 데친다.
3. 데친 쑥은 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
4. 쑥에 간장, 소금, 다진 마늘, 참기름을 넣고 버무린다.
– Tip –
* 레시피대로 만들면 조금 짜네요~ 소금, 간장은 줄여주세요.
4. 애탕
* 재료 / ingredient *
쑥 50g, 대파 1대, 간돼지고기 200g, 다진 마늘 1Ts, 간장 2Ts, 참기름 약간, 전분가루 20g, 계란 1개, 멸치육수 500ml
50g Mugwort, 1 green onion, 200g minced pork, 1Ts minced garlic, 2Ts soy sauce, a little bit of Sesame oil, 20g starch powder, 1 egg, 500ml anchovy stock
*만드는 법*
1. 쑥은 손질하여 준비한다.
2. 쑥은 뜨거운 물에 소금을 넣고 살짝 데친다.
3. 데친 쑥은 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
4. 물기를 제거한 쑥은 잘게 자른다.
5. 대파는 흰 부분만 잘게 다져 준다.
6. 간 돼지고기를 준비한다.
7. 간 돼지고기에 쑥, 대파를 넣는다.
8. 다진 마늘, 간장, 참기름을 넣고 버무린다.
9. 고기는 완자 모양으로 만들어 준다.
10. 전분가루를 준비한다.
11. 완자에 전분가루를 묻혀준다.
12. 계란은 잘 풀어 준다.
13. 냄비에 멸치육수를 넣고 끓인다.
14. 끓어오르면 완자를 넣는다.
15. 마지막으로 계란을 풀어준다.
– Tip –
* 간은 간장, 소금으로 취향껏 해주세요.
5. 쑥 밥
* 재료 / ingredient *
쑥 50g, 쌀 100g, 물 100ml
50g Mugwort, 100g rice, 100ml water
*만드는 법*
1. 쑥은 씻어 준비한다.
2. 준비한 쑥은 먹기 좋게 자른다.
3. 찬물에 쌀은 30분가량 불려 준다.
4. 불린 쌀은 냄비에 담는다.
5. 물을 넣어 준다.
6. 한번 끓으면 쑥을 넣는다.
7. 뚜껑을 덮고 밥을 한다.
– Tip –
* 양념장을 만들어 드시면 됩니다.
*이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.*
* 2020 by 요알남 MingStar. All rights are reserved.*
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- 작가: 요알남MingStar
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- 동영상 업로드 날짜: 2020. 3. 9.
- URL 비디오: https://www.youtube.com/watch?v=C9p7IISRRoE
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