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토마토 치킨스튜 / 닭가슴살 요리(Tomato Chicken Stew) – 토마토 치킨 스튜 및 이 주제에 대한 세부정보
주제에 대한 설명 토마토 치킨 스튜:
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안녕하세요, 세라 입니다. 맛있는 #닭가슴살요리 소개해드려요. 지방이 적은 닭가슴살을 토마토소스에 은근하게 끓여 진한 국물과 부드러운 닭고기를 함께 먹는 #토마토치킨스튜 입니다. 빨간 토마토는 라이코펜 풍부하여 올리브오일에 볶으면 흡수가 잘 됩니다. 토마토가 맛있는 여름철에 #토마토요리 드시면 좋아요. SPC 컬리너리에서 배운 프랑스요리(치킨스튜)에 리나스테이블 레시피를 참고했구요. 제철 #아스파라거스 를 넣어 향긋함을 더해 만들었습니다. 뻑뻑한 닭가슴살요리, 시큼한 토마토요리 별로 좋아하지 않는 분들도 맛있게 드실 수 있는 토마토 #치킨스튜 소개합니다!
[레시피 참고]블로그 :
세라의The Spoon
https://blog.naver.com/saeragem
레시피:
닭가슴살요리 토마토 치킨스튜
https://blog.naver.com/saeragem/221983807543
[재료] 2인분
닭가슴살 2조각 300g
당근 1/2개
양파 1/2개
마늘 3개
방울토마토 10개
홀 토마토 1캔 400g
아스파라거스 3개
화이트와인 100ml
월계수잎 2장
타임 1줄기
올리브오일 3큰술
꿀 1큰술
소금 후춧가루
※ 홀 토마토 대신 파스타소스 사용해도 좋아요.
※월계수잎, 타임(thyme)은 육류의 누린내 제거, 풍미를 더해주는 허브입니다. 생 허브 대신 건조 허브를 넣어도 좋아요.
[레시피]1. 닭가슴살은 밑간에 재워 30분 이상 냉장보관합니다
2. 부재료(양파, 마늘, 당근, 아스파라거스)를 준비합니다
3. 팬에 올리브오일을 두르고 센 불에서 닭가슴살의 겉 면을 구워 자릅니다
4. 마늘, 양파를 볶아 향을 내고 당근을 볶아주세요
5. 홀 토마토, 방울토마토, 화이트와인, 월계수잎, 타임 줄기를 넣고 끓입니다
6. 소스가 반으로 줄면 약한 불에서 닭가슴살을 익힙니다
7. 아스파라거스를 넣고 한 소끔 끓여 간을 맞추고 올리브오일, 허브를 뿌립니다
※주말에 가족들과 집에서 외식하는 기분으로 빵을 곁들여 토마토치킨스튜 맛있게 드세요!
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- 작가: 세라의TheSpoon
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- 동영상 업로드 날짜: 2020. 5. 29.
- URL 비디오: https://www.youtube.com/watch?v=HbEXjC6JnxQ
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