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얼큰한 두부 짜글이 찌개 :: 밥도둑 두부요리 :: #26 – 얼큰한 국물 요리 및 이 주제에 대한 세부정보
주제에 대한 설명 얼큰한 국물 요리:
안녕하세요, 엄마의 한끼 입니다.
오늘의 메뉴는 ‘두부 짜글이’ 입니다.
진짜진짜 맛있는 두부찌개에요. 편집하는 내내 먹고싶었습니다 ㅠ
보들보들한 두부와 매콤한 양념.. 말 안해도 다들 아시죠?
댓글과 좋아요는 큰 힘이 됩니다. 감사합니다.
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[재료]-두부 한 모 (300g)
-양파 1/4개
-청양고추 1개 반 (작은 것)
-홍고추 1개
-대파 1줄기
-물 300ml
-국물용 멸치 10마리
-다시마 3조각 (작은 것)
-조선간장 4큰술
-고춧가루 3큰술
-다진마늘 1큰술
-설탕 반 큰술
-후추 적당량
-들기름 5큰술 (끓일 때 3큰술, 먹기 직전에 2큰술)
[만드는 방법]1. 두부는 반으로 잘라 1cm 두께로 도톰하게 썬다.
2. 양파는 채썰고, 대파와 고추는 어슷썬다.
3. 뚝배기나 냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 중불에서 7분간 끓인다.
4. 육수가 우러나면 멸치와 다시마를 건지고 두부를 펼쳐 담는다.
5. 양파를 올리고 간장, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 후추를 넣는다.
6. 고명으로 올릴 파와 홍고추를 조금 남기고, 파와 고추를 다 넣는다.
7. 들기름 3큰술을 뿌리고 국물이 어느정도 졸여질 때까지 끓인다.
8. 남은 고명을 올리고, 1~2분간 더 끓인다.
9. 먹기 직전에 들기름 2큰술을 뿌려 완성한다.
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[Ingredient]-1 block tofu (300g)
-1/4 onion
-1 hot chili pepper (cheongyang pepper)
-1 red chili pepper
-1 green onion
-300ml water
-10 trimmed anchovies
-3 pieces dried kelp
-4 tbsp soy sauce
-3 tbsp red chili pepper powder
-1 tbsp crushed garlic
-1/2 tbsp sugar
-5 tbsp perilla oil
-some ground pepper
[How to make]1. Cut the tofu in half and slice it into 1cm thick.
2. Slice onions, and slice green onions and chili peppers diagonally.
3. Put water, anchovies, and dried kelp in a pot and boil over medium heat for 7 minutes.
4. When the broth comes out, take out anchovies and kelp and put tofu in it evenly.
5. Put onions and add soy sauce, red pepper powder, crushed garlic, sugar, and ground pepper.
6. Leave a little green onion and red pepper to garnish, and put all vegetables in it.
7. Add 3 tbsp of perilla oil and boil until the soup boils down.
8. Add garnish and simmer for 1 to 2 minutes.
9. Add 2 tbsp of perilla oil before eating and enjoy.
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- 작가: 엄마의 한끼 a meal by mom
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- 동영상 업로드 날짜: 2020. 6. 10.
- URL 비디오: https://www.youtube.com/watch?v=6YG_-_-yzSQ
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