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알싸한 매운맛이 매력 달래 요리 6가지 레시피 / 6 kinds wild chive cooking recipes – 달래 요리 및 이 주제에 대한 세부정보
주제에 대한 설명 달래 요리:
#달래#wildchive
매운맛과 향이 있는 달래는 ‘알리신’ 성분을 갖고 있어 원기회복과 자양강장 효과가 있다.
1. 달래 장아찌
* 재료 / ingredient *
달래 100g, 사과 1/2개, 양파 1/4개, 홍고추 1개, 간장 70ml, 물 70ml, 식초 100ml, 다시마 1장 (5cm)
100g wild chive, 1/2 apple, 1/4 onion, 1 red pepper chilli, 70ml soy sauce, 70ml water, 1 kelp (5cm)
*만드는 법*
1. 달래는 씻어 준비한다.
2. 사과는 씻어 준비한다.
3. 사과 반개는 4등분으로 잘라 씨를 제거한다.
4. 양파는 적당한 크기로 자른다.
5. 홍고추는 4등분으로 자른다.
6. 냄비에 간장, 물, 식초, 다시마, 양파, 홍고추를 넣는다.
7. 사과는 절반만 넣어서 끓인다.
8. 달래는 용기에 담는다.
9. 다시마는 건져내고 절임수를 용기에 부어준다.
– Tip –
* 설탕을 넣으셔도 됩니다.
2. 달래 양념장
* 재료 / ingredient *
달래 50g, 고춧가루 1/2Ts, 간장 4Ts, 매실액 1/2Ts, 참깨 1Ts
50g wild chive, 1/2Ts Red pepper powder, 4Ts soy sauce, 1/2Ts maesil juice (plum juice), 1Ts sesame seed
*만드는 법*
1. 달래는 씻어 준비한다.
2. 달래는 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 그릇에 고춧가루, 간장, 매실액, 참깨, 달래를 넣고 섞어준다.
– Tip –
* 매실액 대신 설탕, 물엿을 사용하셔도 됩니다.
* 참기름을 넣어도 됩니다.
3. 달래 버터밥
* 재료 / ingredient *
버터 10g, 달래 양념장, 계란 1개, 밥 200g
10g butter, wild chive sauce, 1 egg, 200g cooked rice
*만드는 법*
1. 버터를 준비한다.
2. 달래 양념장을 준비한다.
3. 계란은 구워서 준비한다.
4. 밥을 준비한다.
5. 밥 위에 버터를 올려준다.
6. 버터 위에 계란을 올려준다.
7. 달래 양념장을 올려준다.
– Tip –
* 계란장조림을 사용하셔도 됩니다.
4. 달래 사과무침
* 재료 / ingredient *
달래 40g, 양파 1/4개, 사과 1/2개, 고춧가루 2Ts, 액젓 2Ts, 매실액 1Ts, 설탕 1Ts
40g wild chive, 1/4 onion, 1/2 apple, 2Ts Red pepper powder, 2Ts fish sauce, 1Ts maesil juice (plum juice), 1Ts sugar
*만드는 법*
1. 달래는 손질하여 준비한다.
2. 손질한 달래는 먹기 좋게 자른다.
3. 양파는 채 썰어 준다.
4. 사과는 씨를 제거하고 채 썰어 준다.
5. 그릇에 사과와 양파를 담는다.
6. 고춧가루, 액젓, 매실액, 설탕을 넣고 무쳐준다.
7. 달래를 넣고 한 번 더 무쳐 준다.
5. 달래 된장찌개
* 재료 / ingredient *
달래 100g, 두부 1/4모, 양파 1/4개, 대파 1대, 멸치육수 500ml, 된장 2Ts, 고춧가루 1/2Ts
100g wild chive, 1/4 tofu, 1/4 onion, 1 green onion, 500ml anchovy stock, 2Ts soybean paste, 1/2Ts red pepper powder
*만드는 법*
1. 달래는 먹기 좋게 자른다.
2. 두부는 주사위 모양으로 자른다.
3. 양파는 주사위 모양으로 자른다.
4. 대파는 어슷 썰어 준다.
5. 냄비에 멸치육수를 넣는다.
6. 끓어오르면 된장, 고춧가루, 두부, 양파를 넣고 끓인다.
7. 마지막에 대파, 달래를 넣고 끓인다.
6. 달래 초무침
* 재료 / ingredient *
달래 50g, 식초 2Ts, 설탕 2Ts, 다진 마늘 1/2Ts
50g wild chive, 2Ts vinegar, 2Ts sugar, 1/2Ts minced garlic
*만드는 법*
1. 달래는 씻어 준비한다.
2. 씻은 달래는 먹기 좋게 자른다.
3. 식초, 설탕, 다진 마늘, 소금을 넣고 양념을 만든다.
4. 달래는 그릇에 담는다.
5. 달래에 양념을 넣고 버무린다.
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- 동영상 업로드 날짜: 2020. 2. 25.
- URL 비디오: https://www.youtube.com/watch?v=P_lSA2pu0SI
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