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주제에 대한 설명 아롱 사태 압력솥:
아롱사태수육
💙재료 : 아롱사태 800g, 부추 200g
💙수육삶은재료 : 대파 조금, 양파1개, 통마늘10개, 커피1큰술, 통후추1큰술
💙부추양념장(밥숟가락계량): 간장3큰술, 식초2큰술, 물2큰술, 설탕1큰술,
올리고당1큰술, 액젓0.5큰술, 다진마늘1큰술, 참기름0.5큰술, 깨소금0.5큰술
💙Ingredients: Alongsatae 800g, Leek 200g
💙Ingredients for boiled pork: a little green onion, 1 onion, 10 whole garlic, 1 tbsp coffee, 1 tbsp pepper
💙 Leek sauce (measured by rice spoon): 3 tablespoons of soy sauce, 2 tablespoons of vinegar, 2 tablespoons of water, 1 tablespoon of sugar,
1 tablespoon of oligosaccharide, 0.5 tablespoon of fish sauce, 1 tablespoon of minced garlic,
0.5 tablespoon of sesame oil, 0.5 tablespoon of sesame salt
요리순서
1) 아롱사태를 손질합니다. 굵은 막과 지방을 제거해주세요.
2) 찬물에 30분-1시간정도 담궈 핏물을 제거합니다.
3) 압력솥에 아롱사태와 수육재료(위 레시피 참고)를 분량대로 넣고 중불로 끓여주세요.
4) 압력솥의 추가 울리면 10분동안 더 끓이고 불을 끕니다. 그대로 10분간 뜸들이세요.
5) 부추를 작게 잘라서 접시에 담아주세요.
6) 양념장을 위의 분량에 맞게 섞어서 준비해둡니다.
7) 아롱사태를 압력솥에서 꺼내어 식혀주세요.
식힐 때에는 수육국물을 부어서 마르지 않도록 천이나 뚜껑을 덮어두세요.
뜨거울 때 썰면 수육이 부스러지기 쉽습니다.
8) 부추를 양념장에 찍어서 아롱사태와 드세요.
김치랑 드셔도 너무 맛나요.
9) 남은 아롱사태는 냉장고에 넣어두었다가 드시기전에 차게해서 드셔도 되고요
전자렌지에 살짝 데워 드셔도 너무 맛나요.
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