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고기짬뽕라면 1인분 만들기 (feat.맛남의광장) ㅣ 백종원의 쿠킹로그 – 고기 라면 및 이 주제에 대한 세부정보
주제에 대한 설명 고기 라면:
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오늘은 맛남의광장에서 멤버들과 점심으로 먹은 고기짬뽕라면입니다.
비 선호 부위인 돼지 뒷다릿살로 푸짐하고 얼큰한 짬뽕 맛을 느껴보세요!
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돼지고기짬뽕라면
대파 2/3컵(50g)
양파 1/2컵(40g)
양배추 1/2컵(40g)
당근 1/3컵(20g)
애호박 1/2컵(60g)
라면 1개
달걀 1개(50g)
고운고춧가루 1큰술(5g)
굵은고춧가루 1큰술(5g)
소고기다시다 1/2큰술(5g)
꽃소금 1/5큰술(2g)
진간장 1큰술(10g)
식용유 2큰술(15g)
물 600ml
후춧가루 적당량 [만드는 법]1. 대파는 반으로 갈라 송송 썰거나 길게 썰어 준비한다.
2. 돼지고기는 넓적하게 썰어 준비한다.
3. 양배추, 양파는 큼직하게 썰어준다.
4. 애호박은 반달 모영으로 편 썰어 주고 당근은 채 썬다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 고기, 대파를 넣어 볶는다.
6. 대파와 고기가 노릇해지면 양파, 애호박, 양배추, 당근을 넣어 볶는다.
7. 볶아진 채소를 한쪽으로 몰아둔 후 간장을 넣어 눌어붙도록 한다.
8. 채소 위에 고춧가루를 부어주고 살짝 섞어준 후 물을 붓는다.
9. 라면수프, 소고기다시다, 꽃소금을 넣어 끓인다.
10. 육수가 끓으면 면, 달걀을 넣어 익혀준다.
11. 완성 그릇에 옮겨 담아 후춧가루를 뿌려 완성한다.
Pork jjamppong ramyun
[Ingredients]Pork (rear leg) 1 cup (150g)Green onion 2/3 cup (50g)
Onion 1/2 cup (40g)
Cabbage 1/2 cup (40g)
Carrot 1/3 cup (20g)
Summer squash 1/2 cup (60g)
1 ramyun
1 egg (50g)
Fine red pepper powder 1 tbsp (5g)
Coarse red pepper powder 1 tbsp (5g)
Beef dashida 1/2 tbsp (5g)
Fine salt 1/5 tbsp (2g)
Dark soy sauce 1 tbsp (10g)
Cooking oil 2 tbsp (15g)
Water 600ml
Pepper [Directions]1. Slice the green onion in half and finely chop or slice diagonally.
2. Cut the pork in large, wide pieces.
3. Cut cabbage and onion in big pieces.
4. Cut the summer squash in a half-moon shape and julienne the carrot.
5. Add cooking oil to a pan and stir-fry pork and green onion.
6. When the pork turns golden, add onion, summer squash, cabbage, and carrot and stir-fry.
7. Put stir-fried veggies on one side and pour in soy sauce. Wait until it gets scorched.
8. Pour in red pepper powder over the veggies, mix well, and pour in water.
9. Add ramyun seasoning, beef dashida, and fine salt.
10. When the broth boils, add ramyun noodles and egg.
11. Put it in a bowl and finish with pepper.
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- 작가: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- 동영상 업로드 날짜: 2020. 1. 28.
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