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안녕하세요~ 화니입니다.
이번 영상은 고기! 입니다.
미트랩이라 업체에서 고기를 보내줬는데요, 겸사겸사~ 고기에 곁들여먹기 좋은 소스 3가지를 소개하는 먹방을 진행하게 되었습니다.
구운고기에는 쌈장, 고추장 등등이 보편적입니다. 고기 구운 기름에 버섯과 김치 등등을 구워먹으면 역시 맛있죠.
그러나 늘 먹던방식으로 먹다보면 살짝 질리기도 하는데요, 이때 변화를 주면 색다른 느낌을 받을수 있답니다.
-황두장소스-
황두장 2큰술
참기름 1작은술
다진마늘 1/2작은술
다진 파 1작은술

황두장은 대두와 밀로 만든 중국식 된장입니다. 우리나라의 개량된장이랑 비슷하지만, 좀더 단맛이 나고 볶음요리에 특화된 그런 맛이 난답니다.
즉, 기름진 고기에 찍어먹으면 딱이라는거죠.
만드는 방법도 매우 단순합니다. 참기름, 마늘, 파 등등 어느 집에나 다 있는 재료니까요.
참고로 이 조합은 중국 남방에서 회 찍어먹을때 쓰기도 한답니다. 생선회 특유의 비릿한 맛을 잘 감춰주는 신통한 소스이기도 하지요.
고기에는 역시 밥이지만, 밀가루 국수랑 오이채 등등을 곁들여도 좋답니다.

-느억짬-
피쉬소스 1큰술 반
설탕 1큰술
물 3큰술
라임쥬스 1~2작은술
마늘, 고추, 쪽파 약간씩
이 소스는 ‘월남쌈 소스’로 통합니다. 쌀국수 및 라이스페이퍼와 극강의 조합을 자랑하죠.
즉, 쌈 싸 먹을때 밥 대신 쌀국수를 곁들이는 편이 더 좋다는거~~
즉석해서 비빔쌀국수를 만들어먹을수도, 월남쌈으로 즐길수도 있습니다.
파인애플이나 땅콩분태 등이 있으면 선택의 폭이 굉장히 넓어지는 그런 소스랍니다.

-일식폰즈소스-
물 2큰술
간장 1큰술
설탕 1큰술
식초 2작은술
청주 1작은술
레몬즙 1/2개분
쪽파(옵션) 약간

일전에 아메리칸 비프 영상에서 보여드린적 있었죠.
앞의 두 소스에 비해서 임펙트가 좀 약하긴 하지만, 산듯한 소스를 원하시는 분에게 딱 좋습니다.
참, 이 소스는 와사비, 겨자잎, 무순 등등과 함게 조합하면 정말 맛있답니다.

고기에는 꼭 밥일 필요는 없습니다. 밀가루 국수도, 양장피도~ 쌀국수도.. 중국 당면 등등 다양한 식품이 있으니까요.
주식 하나만 바꾸어도 전체적인 분위기가 달리지며, 곁들여지는 재료 역시 마찬가지입니다.
언제 기회되시면 이렇게~ 달리해서 해 드셔보세요~!

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BGM 정보
Upbeat and Inspiring Storytelling
[SharpFourStudio]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
Folk
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Good Intentions
[perepilka]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
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  • 작가: 화니의 주방
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  • 좋아요 수: 좋아요 347개
  • 동영상 업로드 날짜: 2019. 10. 1.
  • URL 비디오: https://www.youtube.com/watch?v=HDQZlRDwGcM

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